Το βατόμουρο (blackberry) είναι ένα θαμνώδες πολυετές φυτό, φυλλοβόλο, το οποίο φέρει πολυάριθμα αγκάθια. Μπορεί να φτάσει έως και τα 3 μέτρα σε ύψος, ο καρπός του είναι μαύρου χρώματος όταν ωριμάσει και αποτελείται από πολλά μικρά σφαιρίδια.

Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες (έως και -25⁰) και χρειάζεται αρκετό νερό κυρίως κατά την περίοδο της ανθοφορίας έως και το τέλος του καλοκαιριού. Η παραγωγική ζωή του ξεπερνάει τα 12 έτη και η περίοδος συγκομιδής του κυμαίνεται μεταξύ των μηνών Ιουνίου – Αυγούστου.

Αποτελεί έναν καρπό με υψηλή διατροφική αξία, περιέχοντας βιταμίνη C και E, ενώ διαθέτει και αντικαρκινική δράση. Βρίσκει ευρείο πεδίο εφαρμογής στην παρασκευή ποτών, γλυκών, μαρμελάδων και λικέρ, ενώ νωπό αποτελεί έναν ιδιαίτερα γευστικό καρπό με μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πολύ μικρό θερμιδικό φορτίο.